Яку загрозу несуть свіжі овочі?

3 Травня в 13:11  0  851

АсортіЯку загрозу несуть свіжі овочі?

Пологівські ринки поповнилися свіжими овочами. Не зайвим буде нагадати про нітрати, що містятьсяу ранніх овочах і небезпеку яку вони несуть людському організму.


Нітрати є у всіх ранніх овочах. Найбільше нітратів вбирають в себе редиска, салат, шпинат, молода капуста та кріп. Менше - кабачки, морква, огірки, цвітна капуста, броколі.
В огірків, кабачків та молодих бурячках нітрати найбільше нагромаджуються біля плодоніжки та у шкірці, тому їм треба шкірку зрізати. У капусті – на верхніх листочках, у редисці – біля кінчика знизу, у салаті та зеленій цибулі – біля корінця, а у перця, баклажана та помідора – біля плодоніжки.

Молода картопля найбільше нагромаджує нітратів у шкірці, а морква – у верхній та нижній частині. Тому, саме ці частинки у ранніх овочах та зелені потрібно зрізати.


Абсолютних ознак, за якими можна визначити підвищений вміст нітратів за зовнішнім виглядом немає.
Для того, аби ранні овочі не принесли шкоди здоров'ю, слід дотримуватись певних правил, а саме:


купувати плоди зрілі середнього розміру і без ознак гнилі;


обов’язково зберігати їх у холодильнику;


ретельно мити кожен овоч під проточною водою.

 

в жодному разі не можна зберігати свіжоприготовані салати та плодоовочеві соки, навіть у холодильнику, більше доби; 

 

найдієвіший метод нейтралізації нітратів - кулінарна обробка.


Найбільш чутливі до надлишку нітратів новонароджені та діти молодшого віку. Лікарі закликають бути обережними у виборі та споживанні овочів.


Головний лікар Пологівського ЦПМСД Анна Дуб:


- При одноразовому вживанні продукту з  вмістом нітратів істотної шкоди організму не буде. Але при регулярному вживанні таких продуктів відбувається перенасичення організму токсинами з усіма витікаючими наслідками. Погіршується насичення клітин киснем, відбуваються серйозні збої в обміні речовин, слабшає імунітет, відбувається дестабілізація нервової системи, знижується кількість вітамінів, що надходять в організм, з'являються проблеми в шлунково-кишковому тракті, з серцево-судинною та дихальною системою, утворюються нітрозаміни (найсильніші канцерогени). Окрім загострення гастритів та гастродуоденітів, маємо й отруєння дітей ранніми овочами. Споживання ранніх овочів може призвести до ацетономії.

 

При виникненні найменших симптомів отруєння нітратами лікарі рекомендують одразу ж звертатися за допомогою.

 

Автор: Богдана БАЛИЦЬКА

 

Підписуйтесь на канал Районки в Telegram, сторінку Районки в Facebook, спільнота в Viber

 

2
Супер
1
Сміх
14
Жах
1
Ганьба

 

 

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

 

Loading...

Новини за темою

Останні новини

Loading...
Loading...

 

oez_robota_200Х200_22_04_191.jpg

 

 

oez_robota_200Х200_22_04_193.jpg

 

 

 

 

 

Пологи (г.)