Суп из тыквы: простой рецепт сливочного крем-супа

Думаем, в канун Хэллоуина интересный рецептик супа из тыквы от tochka.net придется тебе ко столу, а гостям − по вкусу. Но и в обычный будний день не откажи себе в удовольствии насладиться такой "тарелочкой" тыквенного лакомства.

Предлагаем тебе приготовить сливочный крем-суп из тыквы в тыкве. Рецепт и ингредиенты в этом блюде очень простые, а результат превосходит все ожидания. Внешний вид и содержимое супа из тыквы получается по-настоящему праздничным.

Суп из тыквы – ингредиенты:

1 тыква (3-4 кг),
3 картофелины,
1 луковица,
2 зубка чеснока,
мята,
2 см корня имбиря,
50 г сливочного масла,
200 мл 20%-х сливок,
2 ст. ложки оливкового масла,
200 мл белого вина,
1,5 л мясного бульона,
мускатный орех по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
100 г сухариков из белого хлеба.

Суп из тыквы – приготовление:

Острым ножом срежь верхушку тыквы, вычисти середину с семенами и волокнами, ложкой достань мякоть, не повредив оболочку.

Чтобы суп из тыквы при подаче оставался горячим, помести тыквенную оболочку в теплую духовку на 20 минут.

Тыквенную мякоть измельчи. Картофель порежь кубиками. Мелко порежь лук. Чеснок также мелко порежь. Имбирь потри на мелкой терке.

Все овощи потуши в сотейнике на оливковом масле до готовности. Посоли и поперчи. Влей бульон и вино и вари на медленном огне 20 минут.

Пюрируй готовый суп из тыквы блендером. Добавь мускатный орех, сливочное масло, сливки и снова взбей.

В теплую тыкву перелей тыквенный суп, укрась мятой. Перед подачей насыпь в суп из тыквы белые сухарики.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter