Я готуватиму різдвяний узвар з яблук та журавлини. А ви?

5 Січня в 20:53  0  415

Живемо вдомаЯ готуватиму різдвяний узвар з яблук та журавлини. А ви?

Щороку узвар до куті у нашій родині готувала бабуся. Цього року черга перейшла до мене. Узвар є традиційним напоєм для святкового столу у Святвечір. Цікаво, коли я була маленькою, я думала, що узвар – це звичайний компот. Але це не так. На відміну від компоту, інгредієнти узвару не потрібно довго варити, а досить довести до кипіння — «заварити».

 

…Батьківщиною цього напою називають Західну Україну, звідки рецепт поширився серед інших християн. З давніх часів узвар на столі вважали символом родючості, «солодкого життя» і багатства. В давнину узвар готували з плодів груш, яблук і родзинок, які попередньо очистили від насіння і хвостиків і висушили на печі. У напій часто додавали мед…

 

На сьогоднішній день існує безліч різноманітних рецептів цього напою. Наприклад, до основних інгредієнтів можна додавати чорнослив, курагу, сушений глід, свіжі ягоди, наприклад, журавлину, чорницю. Але якщо узвар буде складатися всього з 2-3 компонентів, то теж вийде смачним.


І не тільки. А ще й насичений вітамінами, позитивно впливає на судини, допомагає нормалізувати роботу кишковика, сприяє виведенню токсинів і солей важких металів і заряджає енергією.

 

Незважаючи на те, що узвар – напій із сухофруктів, в Інтернеті можна знайти масу інших рецептів, де використовуються свіжі фрукти. Мені, наприклад, сподобався рецепт з яблуками та журавлиною. Враховуючи те, що ці складові зараз можна легко знайти на ринку та в АТБ, я вирішила відійти від традиційного узвару і спробувати «заварити» новий.


В АТБ упаковка журавлини вагою 300 гр. коштує близько 29 грн., кілограм яблучок – від 8 до 10 грн. Тому узвар вийде дешевим.

 

Узвар варитиму 6 січня разом з кутею. Для приготування потрібно півкіло свіжих яблук, упаковка журавлини, 4 ст. ложки меду та 2-3 склянки води. Журавлину треба промити, висипати в каструлю, потовкти та процідити сік. Жмиху залити водою та довести до кипіння. Потім процідити відвар. Яблука нарізати кубиками. У проціджений відвар додати цукор, добре розмішати і трохи проварити. Додати у відвар нарізані яблука і варити до їх готовності. Потім все змішати з віджатим журавлинним соком і залишити охолоджуватися.


Думаю, вийде смачно! Спробуємо?

 

 

 

Автор: Марія КАІРА

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter   Система Orphus

 

 

Loading...

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

Новини за темою

Останні новини

Loading...

r.gif

evrostil_neww.jpg

Пологи (г.)