А яку кутю готують у вашій сім'ї?

6 Січня в 07:30  0  1197

Живемо вдомаА яку кутю готують у вашій сім'ї?

Вже пора готуватися до куті - однієї з 12 обов'язковиих страв на нашому столі на Святвечір.

 

Ми пропонуємо ознайомитись із цікавими рецептами куті, яку готують у різних куточках України. Може, захочете спробувати приготувати?

 

Пшенична кутя

Необхідні продукти:

1 стакан зерен пшениці;
100 г маку;
100 г почищених волоських горіхів;
1-3 столові ложки меду;
Цукор до смаку.

 

Приготування пшеничної куті:
Зерна пшениці товчуть у дерев’яній ступі дерев’яним товкачем, періодично підливаючи небагато теплої води, щоб оболонка пшениці відділилася.

 

Потім ядро відокремлюють від лушпиння, просіваючи і промиваючи.

 

На воді з чистих зерен варять звичайну розсипчасту пісну рідку кашу, охолоджують, підсолоджують по смаку.

 

Окремо розтирають мак до одержання макового молочка, додають мед, все перемішують і додають до пшениці. Якщо каша густа, її можна розбавити охолодженою кип’яченою водою.

 

В кінці додають товчені ядра волоських горіхів. Іноді також додають родзинки, але це необов’язково. Для підсолоджування краще використовувати тільки мед.

 

Рисова кутя
Необхідні продукти:
1 стакан рису;
100 г маку;
100 г ядер волоських горіхів;
1-3 столові ложки меду;
Цукор до смаку.

 

Приготування рисової куті:

 

Склянку рису насипати у кастрюлю та залити півтора склянками кип’ятку. Щільно накрити каструлю кришкою, варити рис три хвилини на сильному вогні, шість хвилин – на середньому, три хвилин – на малому.

 

Ще дванадцять хвилин не відкривати кришку, даючи рису настоятися на парі.

 

Співвідношення всіх інших компонентів для куті таке ж, як у попередньому рецепті.

 

 

Пшенична кутя з родзинками
Нееобхідні продукти:
Пшениця 1 склянка;
Мак 100 г;
Горіхи волоські 100 г;
Ізюм 100 г;
Мед 1-2 ст.л.

 

Приготування пшеничної куті з родзинками:

 

Пшеницю зварити до готовності, (щоб не розварилася).

 

Мак проварити 5-10 хвилин, відцідити і розчавити качалкою об дошку або потовкти в ступі.

 

Горіхи обсмажити на сковороді, поламати на невеликі шматочки.

 

Ізюм залити окропом, воду злити, перебрати ягоди, видаляючи плодоніжки.

 

Пшеницю, мак і горіхи змішати з медом і родзинками.

 

Кутя з сухофруктами чи малиною
Необхідні продукти:
Дві склянки цільних зерен пшениці або рису;
півсклянки чи третину (за смаком) меду;
сушені яблука чи груші до смаку;
родзинки і (або) сушена малина чверть склянки.

 

Приготування пшеничної куті з сухофруктами і малиною:

 

Помити і перебрати пшеницю, закип’ятити 4 склянки води, додати туди пшеницю і варити 25 хвилин.

 

Додати сіль, яблука і малину. Через 5-7 хвилин – родзинки.

 

Все варити ще хвилини дві. У холодну масу додати мед. Залишити на 1-2 години.

 

Кутя з шоколадом і халвою
Необхідні продукти:
Одна склянка пшениці;
пів склянки грецьких горіхів;
пів склянки родзинок;
мак - 100 г.;
мед - 3-4 ст. ложки;
узвар;
халва - 50 г.;
шоколад чорний - 50 г;
трошки солі.

 

Приготування:

 

Пшеницю для куті замочити на ніч, а потім відварити до готовності. Мак запарити і розтерти до утворення макового молочка. Горіхи порізати шматочками і підсмажити 3-4 хвилини. Родзинки перебрати, помити, запарити і обсушити. З'єднати холодну пшеницю, мак, горіхи, родзинки, мед. Додати узвару за смаком.

 

Халву і шоколад порізати невеличкими шматочками. Акуратно вмішати у кутю.

 

 

Підписуйтесь на канал Районки в Telegram, сторінку Районки в Facebook, спільнота в Viber

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter   Система Orphus

 

 

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

 

Loading...

Новини за темою

Останні новини

Loading...
Loading...

СТРОЙОПТТОРГ_10_07_18.jpg

 

 

 

 

Пологи (г.)