ТОП-3 летних овощных рагу

26 Червня в 11:50  0  898

Живемо вдомаТОП-3 летних овощных рагу

1. Рататуй

Это французский вариант рагу, прославившийся благодаря одноименному мультику.

 

Ингредиенты: 1 баклажан, 1 крупный перец, 1 кабачок (или цуккини), 1 луковица, несколько помидоров черри, 1−2 зубчика чеснока, свежий зеленый горошек, баночка консервированных помидоров в собственном соку (лучше кусочками) — 500 мл, тимьян, базилик, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло.

 

Приготовление: Нарезать все овощи крупными кусочками (предварительно удалив из перца межстеночные перегородки и семена), разложить в отдельные емкости. В большой кастрюле или сковороде с толстым дном обжарить на раскаленном оливковом масле до румяности лук с тимьяном. Слегка посолить и поперчить. Добавить баклажаны, перец, зеленый горошек и раздавленный чеснок. Помешивая, обжарить несколько минут.

 

Добавить цуккини, оставитьна пару минут. Затем — помидоры черри и консервированные помидоры; долить немного горячей воды. Перемешать. Довести до кипения на небольшом огне и тушите, периодически помешивая, 10 минут.

 

Приправить перцем и солью по вкусу, украсить базиликом Подавать горячим.

 

Прекрасно с: брускеттой, холодным сухим вином.

 

2. Эмбалайя

Бразильская версия рагу из мяса и овощей со жгучим соусом

 

Ингредиенты: 150−200 г куриного (индюшачьего) филе, 100 г вареной ветчины, 2 луковицы, один крупный сладкий перец, кукурузное или оливковое масло, молотый красный перец, соль.

 

Приготовление: Нарезать кусочками сладкий перец и репчатый лук обжарить в большом количестве масла.

 

Добавить нарезанные брусочками филе и ветчину, хорошо прожарить.

 

Приправить солью, красным перцем.

 

Прекрасно с: рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.

 

3. Карри

Это острое и яркое блюдо индийской кухни потешит рецепторы тех, кто любит погорячее! Чем больше специй, тем ярче вкус! Фанаты острого могут добавить в карри немного тертого корня имбиря.

 

Ингредиенты: 2 головки чеснока, 2 крупных луковицы, растительное масло, порошок карри (купите или приготовьте сами), 2 крупных клубня картофеля, 300 г шампиньонов, лук-порей, яблоко, лимон.

 

Приготовление: Нагреть масло в толстостенной кастрюле.

 

Поджарить в нем лук, нарезанный крупными кубиками. Добавить чеснок и порошок карри.

 

Нарезать крупными кубиками все остальные ингредиенты и опускать в кастрюлю в такой очередности: картофель; шампиньоны; лук-порей; яблоко.

 

По окончании приправить соком лимона.

 

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter   Система Orphus

 

 

 

Loading...

 

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

Новини за темою

Останні новини

Loading...
Loading...

 

 

 

 

hev4enko_okna.jpg

Пологи (г.)