–≈÷≈ѕ“» ѕќћ≤ƒќ–≤¬ Ќј ¬—≤ —ћј »

10 —ерпн€ в 13:25  0  1765

∆ивемо вдома–≈÷≈ѕ“» ѕќћ≤ƒќ–≤¬ Ќј ¬—≤ —ћј »

яких т≥льки не почуЇш рецепт≥в! ≤ смачних, що слюнки одразу течуть; ≥ чудних - а що, спробуЇмо; ≥ взагал≥ божев≥льних - €к таке могло т≥льки у голову прийти! ѕропоную дек≥лька улюблених рецепт≥в томат≥в, може, вам сподобаютьс€.

 

—олен≥ з г≥рчицею



–ецепт 1. ” трил≥трову банку скласти пом≥дори, пересипаючи њх подр≥бненими морквою, петрушкою, хроном та часником, всипати дв≥ повн≥ столов≥ ложки сол≥, залити водою, зверху покласти 1 столову ложку г≥рчиц≥.

 

–ецепт 2. Ќедозр≥л≥ тверд≥ пом≥дори помити, викласти в емальовану каструлю, чергуючи з лист€м смородини. ƒно також вистелити лист€м. «алити розсолом: на в≥дро води — скл€нка сол≥, пачка г≥рчиц≥, дв≥ скл€нки цукру, 12 лаврових листк≥в, чайна ложка сум≥ш≥ розтертого г≥ркого ≥ духм€ного перцю. —пец≥њ, с≥ль ≥ цукор вкинути у воду ≥ прокип’€тити. ќстудити, додати суху г≥рчицю, розм≥шати ≥ дати в≥дсто€тис€.  оли розс≥л стане прозорим, залити ним пом≥дори. «верху покласти чисту тканину ≥ т€гарець. ¬инести в прохолодне м≥сце.

 

–ецепт 3. «елен≥ гостр≥ .3 кг зелених пом≥дор≥в, 3 скл€нки с≥ченоњ зелен≥ селери, 4—5 головок часнику, 3 ст. л. сол≥. 3 л води, половина гостроњ червоноњ перчини. ѕриготуванн€: ѕом≥дори на 5 хв залити окропом, в≥дц≥дити, а тод≥ прот€гом 25 хв. витримати в холодн≥й вод≥. ѕ≥дготовлен≥ пом≥дори розр≥зати навп≥л ≥ викласти у скл€ну або керам≥чну Їмн≥сть (годитьс€ також емальований посуд).  ожен шар пом≥дор≥в перекладати с≥ченою зеленню, др≥бно пор≥заним часником ≥ перцем. ¬оду закип’€тити з с≥ллю, остудити ≥ в≥дваром залити пом≥дори. ѕокласти зверху невеликий гн≥т ≥ залишити в прохолодному м≥сц≥.

 

” власному соку

 

ћамин рецепт. ƒл€ консервац≥њ вз€ти др≥бнопл≥дн≥ туг≥ пом≥дори сливопод≥бноњ форми без пошкоджень. ѕомити, видалити плодон≥жки, зн€ти шк≥рку (дл€ цього ошпарити окропом, а пот≥м сполоснути холодною водою), викласти в банки ≥ залити гар€чим томатним соком. ƒл€ його приготуванн€ сп≥л≥ пом≥дори змолоти на млинку дл€ м’€са. ќтриману масу нагр≥ти до кип≥нн€ ≥ перетерти через друшл€к, щоб видалити шк≥рки. ќтриманий с≥к злити в емальований посуд ≥ кип’€тити 15 хв. «алити ним пом≥дори. Ѕанки стерил≥зувати: п≥вл≥тров≥ — 8 хв, л≥тров≥ — 10 хв.

 

Ѕез оцту

 

” цьому рецепт≥ використовуЇтьс€ власна кислота пом≥дор≥в, тому застосуванн€ оцту зайве. ѕом≥дори бажано брати сливопод≥бн≥, с≥ль, цукор, цибул€, перець горошком, лавровий лист ≥ вода. ѕом≥дори помити, розр≥зати на половинки. Ќа дно л≥тровоњ банки покласти цибулю, пор≥зану кружальц€ми, лаврове лист€, перець горошком. Ќаповнити њњ пом≥дорами. «варити маринад: на л≥тр води — столова ложка сол≥ ≥ три ложки цукру. «алити ним банки ≥ 7—10 хв пастеризувати. «акрити металевими кришками.

 

« €блуками ≥ цибулею

 

÷ей рецепт полюбл€ю з юност≥. ѕом≥дори набувають €блучного аромату, €блука на смак, €к квашен≥, а цибулю можна њсти, €к €блуко. ¬се помити, розкласти по бутел€х, €кщо €блука ≥ цибул€ занадто велик≥ можна њх розр≥зати навп≥л або скибками. ѕерший раз залиаЇмо кропом, а другий маринадом: чарка сол≥≥, чарка цукру, п≥вчарки оцту. «акриваЇмо, перевертаЇмо, закутуЇмо.

 

јджика св≥жа

 

÷ей рецепт мен≥ подарувала одна татарка. ќтож беремо 4 кг пом≥дор≥в, перемелюЇмо на млинку з насадкою, €ка в≥дд≥л€Ї шк≥рку, додаЇмо 200 г тертого хрону, 400 г подр≥бненого на кашку часнику ≥ с≥ль за смаком. «бер≥гаЇмо в холодильнику, можна нав≥ть к≥лька м≥с€ц≥в. —мачного!

 

Ќашли ошибку? ¬ыделите и нажмите Ctrl+Enter   —истема Orphus

 

 

 

Loading...

 

Ќет комментариев

ƒл€ того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. ≈сли вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь –егистраци€.

ƒобавить комментарий
 омментарии публикуютс€ только после проверки администратором сайта.

 

Ќовини за темою

ќстанн≥ новини

Loading...
Loading...

 

 

 

 

hev4enko_okna.jpg

ѕологи (г.)