Пасха по-італійськи - «Панеттоне»

21 Квітня в 11:04  0  1056

Живемо вдомаПасха по-італійськи -  «Панеттоне»

Для користувачів інтернет-порталу rayonka.com рецептик смачної пасхи. Рекомендуємо тим, хто ще не визначився з тим, яку пасху пекти цього року.

 

- 170 г родзинок
- 20 мл світлого рому
- 20 мл гарячої води
- 3 яйця
- 1 пакетик ваніліну
- 40 г меду
- 130 г цукатів
- 540 г борошна
- 150 г цукру
- 5 г активних сухих дріжджів
- 2 г солі
- 6 г лимонної цедри
- 250 г м'якого вершкового масла
- 1 ст. л. розтопленого вершкового масла
- 1 ст. л. охолодженого вершкового масла

 

Приготування:
Залийте родзинки сумішшю з рому і 2 ст. л. теплої води.


Змішайте борошно, дріжджі, цукор, сіль, лимонну цедру і ванілін за допомогою блендера.

 

Окремо збийте яйця з теплою водою і медом.


Змішайте сухі інгредієнти з яєчною масою, використовуючи блендер. Тісто має вийти однорідним! Неквапливо додавайте розм'якшене масло в тісто, по одній ложечці, не перестаючи збивати.


З'єднайте розпарені родзинки з цукатами і розтопленим вершковим маслом, готову суміш введіть у тісто.

 

Перекладіть тісто в миску значних розмірів, накрийте харчовою плівкою. Тісто буде підніматися протягом 15 годин і має збільшитися втричі, майте це на увазі, вибираючи ємність.


Злегка присипте готове тісто борошном і сформуйте з нього кулю, помістіть його в форму для випікання.


Накрийте тісто вологим кухонним рушником і залиште його підніматися ще на 4-5 годин у теплій кімнаті без протягів.


Розігрійте духовку до 190 градусів.


Зробіть надріз у формі хреста на верхівці паски і помістіть у поглиблення шматочок холодного масла.


Перевіряйте готовність кексу сірником: він повинен виходити з тіста злегка вологим, у жодному разі не мокрим.

 

Можна прикрасити італійську паску сухофруктами, виклавши їх зверху, а можна традиційно полити його густою глазур'ю.

 

У світле свято Воскресіння Христового так хочеться радувати своїх близьких і пригощати їх найсмачнішими стравами. Спробуйте приготувати повітряний кекс, який обожнюють усі італійці, - не прогадаєте!

 

 

 

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter   Система Orphus

 

 

 

Loading...

 

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

Новини за темою

Останні новини

Loading...
Loading...

 

 

 

 

hev4enko_okna.jpg

Пологи (г.)