В Пологах вже продається молода картопелька 
19 Травня 2015 15:56 0 1763
Живемо вдома
На «Хитрому» молоду картоплю можна знайти за ціною 19 грн./кг. маленьку та по 20-22 грн./кг. величеньку. Поряд з нею лежить і зелена цибулька і петрушечка й інші смакоти весни.
«Районка» вирішила порекомендувати пологівцям, як смачно і по-незвичайному можна приготувати молоду картоплю.
Молода картопля з оселедцевим маслом
Вам знадобиться:
- Картопля молода 1 кг
- Масло вершкове 200 г
- Невеликий оселедець 1 шт.
- Молоко 1,5 склянки
- Гірчиця 2 ст. л.
- Кріп 1 пучок
Як приготувати:
Картоплю вимийте і відваріть в мундирі до готовності, 20 хв. Оселедець розділіть на філе. Вимочіть в молоці, 30 хв. Пропустіть оселедцеве філе через м'ясорубку, або подрібніть у блендері. Кріп вимийте, обсушіть і подрібніть. Змішайте оселедцеву масу з маслом, гірчицею і кропом. Подайте до гарячої картоплі.
Молода картопля, смажена з медом
Вам знадобиться:
- 1 кг дрібної молодої картоплі;
- 50 гр. вершкового масла;
- 1 ч. л. меду (без гірки);
- 2 зубчики молодого часнику;
- Зелена цибуля;
- Зелень кропу і петрушки;
- Сіль (за смаком);
- Чорний мелений перець (за смаком).
Як приготувати:
Молоду картоплю ретельно промийте водою. Викладіть в каструлю, налийте холодної води, варіть на повільному вогні 15-20 хвилин після закипання. Наприкінці варіння, картоплю посоліть. Відкиньте на друшляк і дайте обсохнути. У сковороді розігрійте вершкове масло, покладіть до масла мед, розмішайте. Додайте на сковороду картоплю. Обсмажте до золотистого кольору на середньому вогні, періодично перевертаючи лопаткою. Коли картопля готова, зніміть з вогню, посипте дрібно нарізаною зеленню цибулі, часнику, кропу і петрушки. Поперчіть за смаком, якщо необхідно – досоліть.
Молода картопля з молодим часником і м'ятою
Вам знадобиться:
- Картопля молода 1 кг
- Часник молодий 1 головка
- М'ята свіжа середній пучок
- Олія оливкова 2/3 склянки
- Сіль велика морська.
Як приготувати:
Картоплю вимийте щіткою і, не очищаючи, наколіть виделкою. Викладіть на лист для випікання, запечіть у розігрітій до 170°С духовці 1 год. Як відокремите листя м'яти від стебел, порубайте їх, покладіть в блендер разом з очищеними дольками часнику. Влийте масло і збийте до однорідності. Готову картоплю гарячою розріжте на четвертинки, залийте маслом, посоліть, поперчіть і перемішайте. Дайте настоятися 5 хвилин, посипте листям м'яти і подавайте гарячою або теплою.
І на останок, корисна порада господиням: щоб молода картопля не фарбувала шкіру ваших рук при очищенні, потрібно попередньо змастити долоні і пальці соком лимона, або ж одягнути рукавички.
Підписуйтесь на канал Районки в Telegram, сторінку Районки в Facebook, спільнота в Viber
Новини за темою
Останні новини