Сезон кабачков: Куриный суп карри с кабачком и рисом

Ингредиенты для Куриный суп карри с кабачком и рисом

Куриное филе — 400 г;
Картофель — 3-4 шт;
Рис — 3 ст.л.;
Кабачок молодой — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Лук (светлая часть 1 пучка зеленого лука или лук порей) ;
Приправа — 1 ст.л.;
Вода — 2,5 л;
Сливки 10%-е — 0,5 стак.;
Соль — по вкусу ;
Масло сливочное — 30-40 г;
Зелень ;
Перец черный (горошком) — 3-5 шт;

Куриный суп карри с кабачком и рисом рецепт

Из куриного филе сварить бульон, добавив в процессе варки перец, зелень и соль.

Готовый бульон процедить.

Перелить вновь в кастрюлю, довести до кипения. Добавить порезанный картофель и рис.

Кабачок порезать ломтиками.

В сковороде разогреть половину сливочного масла, добавить ломтики кабачка и приправу "Карри Манго"

Обжарить.

Добавить сливки, довести до кипения.

Одновременно, на другой сковороде обжариваем на оставшемся сливочном масле , порезанные лук и морковь.

Когда рис будет почти готов, добавляем спассерованные луки морковь, порезанное куриное филе.

Доводим до кипения, кладем кабачки. Доводим до кипения, снимаем с огня.

По желанию, добавляем в тарелку с супом зелень.

Приятного аппетита

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter