Кабачки: блюда с фото на целый день

Сегодня tochka.net решила рассказать тебе, как вкусно и разнообразно приготовить кабачки. Блюда с фото, представленные в нашей статье, помогут тебе красиво оформить и подать кабачки на стол.

 

Благодаря приятному нейтральному вкусу и запаху этого летнего овоща ты можешь готовить разнообразные угощения, которые включают кабачки. И эти блюда (см. фото) никогда не надоедят – они аппетитные, витаминные и очень вкусные.

 

А при желании можно даже весь обед приготовить из блюд, содержащих кабачки: первое, второе, салатик, напиток и даже десерт. Попробуй!

 

Кабачки: блюда с фото. Рецепт супа-пюре из цуккини

 

Вкуснейший зеленый супчик из кабачков, пахнущий свежестью и летом, особенно вкусный с домашними белыми сухариками.

 

Ингредиенты:

2 кабачка (цуккини),
3 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
зелень (укроп, петрушка),
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 лавровый лист,
2 горошины душистого перца,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
1 л воды (бульона).

 

Приготовление:

 

Кабачки порежь мелкими кубиками и небольшую часть отложи. Картофель также порежь кубиками. Лук порежь полукольцами. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.

 

В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук и чеснок 5 минут. Затем положи кабачки и, помешивая, обжарь 5 минут. Добавь картофель, перемешай и обжарь еще 2-3 минуты.

 

Залей овощи горячей водой (бульоном), добавь специи, перемешай, убавь огонь и готовь под крышкой примерно 15 минут. В конце положи зелень.

 

Отложенные кабачки присоли и обжарь на сливочном масле 3-4 минуты.

 

Блендером пюрируй кабачковый суп.

 

Готовый кабачковый суп-пюре разлей по тарелкам, добавь обжаренные кабачки и укрась зеленью. Подавай с домашними сухариками, сметаной или сливками.

 

 

Кабачки: блюда с фото. Рецепт соте из кабачков и курицы

 

Легкое и одновременно сытное блюдо, в котором нет ничего лишнего, и кабачки прекрасно вписываются в мясной вкус.

 

Ингредиенты:

500 г куриного филе,
2 кабачка (цуккини),
1 луковица,
1 болгарский перец,
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка соевого соуса,
щепотка сахара,
щепотка карри,
щепотка молотого кориандра,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

 

Приготовление:

 

Куриное филе порежь небольшими кусочками. Мелко порежь лук. Кабачки порежь кубиками. Болгарский перец порежь соломкой.

 

На раскаленной сковороде или в сотейнике в растительном масле обжарь небольшими порциями куриное филе со всех сторон 2-3 минуты до румяной корочки и сними с огня.

 

Лук и чеснок спассеруй на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь болгарский перец и, помешивая, обжарь до полуготовности. Затем положи кабачки и обжарь до мягкости 3-5 минут.

 

Верни к овощам курицу, добавь специи, сахар, соль и соевый соус. Аккуратно перемешай, убавь огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-5 минут.

 

 

Кабачки: блюда с фото. Рецепт салата из кабачков, помидоров и козьего сыра

 

 

Легкий и нарядный летний салатик с пикантным вкусом.

 

Ингредиенты:

50 г козьего сыра,
200 г кабачков (цуккини),
200 г помидоров,
пучок салата,
0,5 лимона,
2 ст. ложки оливкового масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

 

Приготовление:

 

Кабачки нарежь тонкими продольными пластинами. Помидоры порежь дольками. Листья салата крупно порви. Козий сыр покроши небольшими кусочками. С лимона сними цедру и выдави сок.

 

Смажь кабачки оливковым маслом и порционно обжарь на сковороде гриль по 2 минуты с каждой стороны. В конце посоли и поперчи.

 

Разложи по тарелкам салат, обжаренные цуккини и помидоры, посыпь сыром, лимонной цедрой, посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и оливковым маслом.

 

 

Кабачки: блюда с фото. Рецепт кабачкового смузи

 

 

Освежающий диетический овощной коктейль из кабачков и огурцов – это просто витаминная бомба! Важный момент – кабачок должен быть молочной спелости, т.е. совсем молоденький.

 

Ингредиенты:

1 кабачок,
1 огурец,
несколько веточек укропа,
листики мяты или мелиссы,
1 ч. ложка меда,
соль по вкусу.

 

Приготовление:

 

Овощи тщательно помой и почисти при необходимости. Также хорошенько промой зелень.

 

Кабачок, огурец и укроп порежь, добавь мед и соль по вкусу и измельчи блендером до однородной массы.

 

Разлей смузи по стаканам, укрась листочками мяты или мелисы, при желании добавь кубики льда и подавай.

 

 

Кабачки: блюда с фото. Рецепт кабачковых маффинов

 

 

И под конец нашего кабачкового меню – десерт! Попробуй нежные кабачковые маффины с миндальным ароматом.

 

Ингредиенты:

1 цуккини,
1 стакан муки,
1 яйцо,
130 мл молока,
50 г сливочного масла,
30 г миндаля,
7 г разрыхлителя,
1 ст. ложка сахара,
соль по вкусу.

 

Приготовление:

 

Кабачок натри на крупной терке. Миндальный орех подсуши и измельчи.

 

Смешай тертый кабачок, орехи и просеянную муку с разрыхлителем и солью.

 

Яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и сахар взбей миксером.

 

Соедини молочную и кабачковую массу и перемешай.

 

Помести тесто в смазанные сливочным маслом формочки для выпекания и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Кабачковые маффины будут готовы через 25-30 минут.

 

Приятного аппетита!

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter