Хычины с мясом: рецепт восточной кухни

20 Листопада в 12:22  0  652

Живемо вдомаХычины с мясом: рецепт восточной кухни

Если тебе хочется удивить своих домашних каким-нибудь изысканным и необычным блюдом, например, из восточной кухни, попробуй приготовить хычины с мясом, рецепт которых предлагает tochka.net.

 

Хычины с мясом – своеобразные плоские пироги, чем-то напоминающие хачапури или чебуреки.


Это национальное блюдо карачаевцев и балкарцев при удивительной простоте ингредиентов потребует от тебя некоторой сноровки во время приготовления. Но не переживай, если первый блин традиционно окажется комом, и ты не сможешь красиво раскатать хычин с мясным фаршем. Значит, обязательно получится следующая лепешка.

 

Хычины с мясом – ингредиенты:

для теста:

3 стакана муки,
300 мл простокваши,
щепотка соды,
щепотка соли,
50 г сливочного масла,

 

для фарша:

400 г мяса,
1 ст. ложка сметаны,
1 луковица,
2 зубка чеснока,
зелень (мята, кинза, петрушка),
молотый кориандр по вкусу,
молотый душистый перец по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

 

Хычины с мясом – приготовление:

 

В просеянную муку добавь соль, соду и простоквашу. Замеси мягкое и эластичное тесто и помести в холодильник на 30 минут.

 

Приготовь начинку для хычинов с мясом. Для этого мясо вместе с луком и чесноком пропусти через мясорубку. Добавь в мясной фарш сметану, измельченную зелень, специи, соль и хорошенько перемешай.

 

Раздели тесто на несколько частей и каждую раскатай в виде лепешки.

 

Выложи на середину лепешки начинку, собери и защипни сверху края, придави и аккуратно раскатай в лепешку толщиной примерно 6-8 мм.

 

Хычины с мясом обжаривай с обеих сторон на разогретой сухой сковороде на среднем огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны.

 

Готовые хычины с мясом выложи стопкой, смазывая сливочным маслом. Подавай горячими.

 

Приятного аппетита!

 

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter   Система Orphus

 

 

Loading...

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

Новини за темою

Останні новини

Loading...

evrostil_neww.jpg

Пологи (г.)