Філософія пива від Володимира Фенька

28 Грудня 2019 09:46  0  2813

Знай нашихФілософія пива від Володимира Фенька

Пиво — настільки звичний у нашому суспільстві слабоалкогольний напій, що важко уявити без нього будь-які посиденьки з друзями під горішки та футбол. Але в нашому місті є чоловік, який пізнав справжню філософію пива та став не просто поціновувачем, а творителем і сомельє.

 

Вже 2 роки Володимир Фенько займається пивоварінням. Спочатку — перший магазин розливного живого пива в місті, потім — прихильність до напою та бажання робити його “по-філософськи” смачним та натуральним.

 

“Починав варити пиво у звичайній каструлі вдома. На виході був дуже хороший продукт, тому і вирішив придбати невелику пивоварню. Тепер варю для справжніх поціновувачів якісних натуральних напоїв. Виставляю пиво на Ярмарку, пригощаю близьких та друзів”, — ділиться Володимир.

 

Секрет смачного пива, за словами Володимира, у тому, що необхідно приступати до роботи тільки у позитивному настрої. Коли відчуваєш, що в голові склався новий рецепт, відразу треба записувати і братися до варіння.

 

“Я не варю пиво за рецептами: завжди додаю щось своє, створюючи власний букет смаків. Відомий пивовар Вольфган Кунце сказав, що перед варінням необхідно розслабитися і випити смачного домашнього пива”, — розповідає Володимир Фенько.

 

На сьогодні у Володимира створено вісім сортів пива. Найулюбленіший — пиво “Мохнатий шміль”. Його родзинка у темно-янтарному кольорі, “аби грало на світлі”, і у використанні відразу декількох сортів хмелю. Один із них — цитра, американський сорт, який має грейпфрутовий аромат і цитрусовий післясмак. Пиво з помітною гірчинкою. Знайомі підкреслюють, що це найкраще пиво із його колекції.

 

 

“Пивоваріння цікаве тим, що можна на повну гратися зі смаком, кольором, компонентами: є пиво із коріандром і карамеллю, із цедрою апельсина... ”, — захоплено розповідає пивовар.

 

Пиво — не просто алкогольний напій, яким можна ласувати у шумних компаніях вдома під футбол та із друзями на шашликах. Воно має свою окрему культуру і навіть певні стандарти куштування, відомі пивоварам на спеціальних фестивалях. Окрім того, кожен стиль має для себе окремий келих, щоб відчути весь аромат і смак.

 

Пити треба маленькими ковточками. На яснах залишається присмак солоду і хмелю. На язиці — присмак горечі. Таким куштуванням на фестивалях і оцінюють, чи відповідає пиво заявленому стилю, чи достатня кількість всіх компонентів в ньому.

 

Ми звикли, що до пива є рибка, сухарики, горішки, чипси… А ось Володимир створив таке пиво, яке варто куштувати із.. шоколадом!

 

 

“Маю пиво “Молочний став” зі смаком шоколаду. Його я раджу куштувати із шоколадом: він доповнює його смак, дозволяючи розкрити його якнайкраще. Взагалі, існує пиво спеціально до красної, білої риби. Та дуже багато інших сортів, смакувати які із горішками та чипсами вважається справжнім блюзнірством”, — підкреслює Володимир.

 

Філософія пива у визнанні, що це не просто “напій під футбольчик”. Пиво можна смакувати, оцінювати колір і захоплюватись його компонентами. А якщо ця тема вам близька — не бійтеся розпочати та зануритись, як наш місцевий пивовар Володимир Фенько. Бажаємо йому натхнення на створення ще яскравіших смаків!

 

Автор: Євгенія ГОНЧАРОВА-КЛЮЄВА

 

Підписуйтесь на канал Районки в Telegram, сторінку Районки в Facebook, спільнота в Viber

 

40
Супер
9
Сміх
8
Жах
9
Ганьба

 

 

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

 

Новини за темою

Останні новини

IMG_8942.jpg

Пологи (г.)