Пологівське сонечко із хрумкою скоринкою Есть фото

15 Серпня в 13:00  0  1722

Знай нашихПологівське сонечко із хрумкою скоринкою

Духмяний, зі скоринкою, ще теплий і смачний. Він неповторний, його не порівняти з жодним іншим, бо він наш - пологівський. Випечений із якісного борошна у рідному місті для своїх земляків. У цьому хлібові є особлива магія рідного краю і унікальний смак. Такий самий, як у дитинстві, коли, йдучи з магазину, хотів з’їсти всю скоринку, потроху відламуючи її пальцями або кусаючи прямісінько з буханки.


У Пологівському районі є кілька підприємств, котрі випікають хліб. Про технологію виготовлення хліба, про конкуренцію своєї продукції з аналогом інших районів та про те, у чому секрет смачного хліба, розповіли керівники наших хлібопекарських підприємств.


За основу взяли традиції


Випічка ТОВ «Україна» завжди користувалась попитом у Пологах. Місцеві жителі її більше знають як продукцію кафе «Лакомка». Часто можна почути: «Це пиріжки з «Лакомки». Хоча купувати продукцію ТОВ «Україна» можна не лише у кафе, а й у кіосках цього товариства, розташованих у місті. Хліб та здоба випікаються партіями о 4, 6 та 8 ранку й подаються на прилавки – свіженькі, духмяні.

 


Хліб ручної роботи


З 2003 року почали випікати хліб у ПП «Доценко». Тут випускають десять різновидів, вагою від 300 до 600 г, ціною - від 2,35 до 3,70 грн. Директор підприємства Людмила Доценко стверджує: унікальність її хлібопекарні в тому, що хліб ручної роботи, тобто кожен хлібець пекарі формують власноруч. Для того, щоб хліб вдався, важливі кілька складових: борошно, дотримання рецептури, яка, до речі, відповідає ДСТУ, та настрій пекаря.

 

 


Секрет успіху – у постійному розвитку


Продукція ТМ «Демідовський продукт» виготовлена за власною рецептурою, котра розроблена на основі діючого ДСТУ. Одним із таких вдалих експериментів є «Родзинка» та батон «Дорожній».

 


Сьогодні підприємство за добу випускає близько 1500 одиниць хліба. Виробництво тримають на контролі керівник Наталя Демідова та її помічник, майстер своєї справи Валерій Філобок.

 

 

Детальніше читайте у свіжому номері газети «Районка».

 

 

Автор: Лілія БІЛА
Фотограф: Наталя НЕДЯЛКОВА

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter   Система Orphus

 

 

Loading...

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

Новини за темою

Останні новини

Loading...

agroglobal.jpg

evrostil_neww.jpg

Пологи (г.)