Нарешті! Розпочато сезон шашликів

16 Квітня в 09:56  0  913

Живемо вдомаНарешті! Розпочато сезон шашликів

Соковите м`ясо, хрустка засмажена скоринка, аромат диму - смакота, інакше про шашлик не скажеш. Аби  король літа подарував незабутні враження від пікніку, пропонуємо найсмачніші рецепти маринаду.


Маринад в соку цибулі

Найкраще підійде біла, надзвичайно гірка цибуля. Наріжте її кільцями, притрусіть сіллю та спеціями, розімніть разом з м`ясом  та дайте настоятися 4 - 6 годин.


Лимонний маринад

Його готують з лимону та цибулі. Візьміть 3 великих цибулини, наріжте її напівкільцями, злегка розімніть з крупною сіллю і перемішайте з м`ясом. У склянку вичавіть половину лимону та долийте водою доверху. Додайте ваші улюблені спеції, добре перемішайте та додайте у м`ясо з цибулею. Залиште маринуватися на 5-10 годин.


Медовий маринад

Для свинини або телятини можна зробити медовий маринад, який додасть вашому шашлику східного аромату. Розтопіть 1 ст. ложку меду, додайте 3 ст. ложки соєвого соусу, 1ст. ложку кунжутного масла, 1 ч.ложку свіжого або сухого імбиру, 2 розтертих зубчики часнику. Маринад додайте до м`яса та залиште на 5 - 8 годин.


Винний маринад

В ньому маринують жорстке м`ясо (яловичина, дичина). Для цього потрібна 1 склянка сухого червоного вина, 2 ст. ложки лимонного соку,  додайте1/4 ч. ложки сухої гірчиці, цукор за смаком. Головку ріпчастої цибулі наріжте кільцями та складіть в глибокий посуд, залийте підготовленою сумішшю, додаючи ваші улюблені спеції (гвоздику, розмарин, лавровий лист). Доведіть маринад до кипіння та остудіть. Додайте до м`яса та маринуйте 10 - 12 годин.

 

Маринад з ківі

Для того, щоб пом`якшити навіть найжорсткіше м`ясо, стане у пригоді маринад з ківі. Половину стиглого ківі очистіть,  розімніть до отримання пюре. Змішайте пюре з ківі з однією склянкою рослинного масла, додайте ½ ч. л меленого коріандру і 20 гр дрібно посіченої дрібної петрушки. Маринувати м`ясо треба 1 - 3 години в прохолодному місці.

Автор: Ольга БЕЛИМЕНКО

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter   Система Orphus

 

 

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

 

Loading...

Новини за темою

Останні новини

Loading...
Loading...

СТРОЙОПТТОРГ_10_07_18.jpg

oez_robota_16_07_18_3.jpg

 

oez_robota_16_07_18_2.jpg

 

oez_robota_16_07_18_1.jpg

Пологи (г.)