Рецепт ароматного глінтвейну, який ідеально пасує осіннім вечорам

24 Вересня в 10:48  0  1390

Живемо вдомаРецепт ароматного глінтвейну, який ідеально пасує осіннім вечорам

Велику роль в приготуванні глінтвейну грає якість спецій і вина


Терпкий, пряний, зігріваючий глінтвейн – ідеальний напій для холодний вечорів восени. У приготуванні глінтвейну немає нічого складного, проте декількох основних правил все ж треба дотримуватись, аби не вийшло просто кип'ячене вино.


Велику роль в приготуванні глінтвейну грає якість спецій і вина. Для глінтвейну краще використовувати недорогі вина, так як при варінні марочне може втратити свої благородні властивості і смак. При використанні сухого вина глінтвейн вийде більш терпким і різким.

 

Напівсолодке додасть напою оксамитовий смак.
Найчастіше в глінтвейн додають такі прянощі:

 

кориця – ці прянощі покращують кровообіг і надають напою особливий аромат;


гвоздика – також традиційна складова глінтвейну, сприяє кровообігу і зміцненню стінок шлунку, корисна при застуді. Додавати гвоздику варто наприкінці варіння, щоб вона не втратила свій аромат;


імбир – потужний антиоксидант, що володіє відмінним зігріваючим ефектом, тому незамінний в прохолодну і дощову погоду;


аніс – захищає від вірусних захворювань, особливо ефективний при захворюваннях дихальних шляхів;


кардамон – гостра спеція з приємним лимонним присмаком. Кардамон покращує роботу мозку, нервової системи, сприяє зміцненню імунітету.


Також для більш насиченого смаку і аромату в глінтвейн додають сушений барбарис, запашний перець, мускатний горіх, лавровий лист, фрукти, ягоди та соки. Як підсолоджувач використовують цукор або мед.


Рецепт класичного глінтвейну

 

Інгредієнти: 2 столові ложки цукру; 1 чайна ложка кориці; ½ лимона; 1 яблуко; 2-3 см кореня імбиру; 750 мл червоного напівсолодкого вина; 250 мл яблучного соку; 2-3 палички кориці; 2-3 зернятка кардамону; 1-2 бутони гвоздики; 3 горошини запашного перцю.


Приготування глінтвейну:


Насипте цукор в невелику миску і додайте туди ложку кориці. Змішайте.


З лимона зріжте цедру. М'якоть наріжте кружальцями. Яблуко помийте і наріжте. Очистіть корінь імбиру. Швидше і легше робити це чайною ложкою. Наріжте імбир на тонкі пластини.


У каструлю налийте червоне вино і яблучний сік. Поставте каструлю на повільний вогонь і додайте м'якоть лимона, цедру, яблука. Покладіть спеції і цукор з корицею.


Нагрійте вино до 80°С: над каструлею з'явиться пар. Глінтвейн не можна кип'ятити, інакше смак вина випарується.


Накрийте глінтвейн кришкою і зніміть з вогню. Щоб тепло довше зберігалося, можна укутати каструлю рушником. Залиште на 10-15 хвилин.
Після цього процидіть глінтвейн за допомогою сита або марлі. Розлийте по келихах і зігрівайтеся смачним напоєм.

 

Нашли ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter   Система Orphus

 

 

 

Loading...

 

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

Новини за темою

Останні новини

Loading...
Loading...

 

 

hev4enko_okna.jpg

Пологи (г.)