Щоб не отруїтися грибами, краще їх не вживати

20 Травня 2021 08:29  0  859

Події містаЩоб не отруїтися грибами, краще їх не вживати

Нерідко хочеться урізноманітнити меню і приготувати що-небудь смачненьке. Разом з тим, якщо в сім'ї маленька дитина, то з деякими стравами треба бути обережними. Наприклад, гриби, які зараз з'явилися в наших лісах…

 

Нещодавно резонансу набула історія отруєння юшкою з першими лісовими грибами родини Алексєєнко з Чернігівщини, про це ми писали на сайті rayonka.com. Отруїлися грибною юшкою: мати в реанімації, діти померли

 

Матір п'ятьох дітей замість грибів зморшків назбирала схожих отруйних строчок. Вагітна жінка і двоє її дітей потрапили у лікарню у важкому стані. Ще двоє малих, п'ятирічна дівчинка і семимісячний хлопчик - померли. Один син був у бабусі, тому його біда оминула. За словами матері, самих грибів діти не їли, їли картоплю і юшку.

 

"Я навіть уявити собі не могла, що таке може трапитися. Ми не вперше беремо гриби. Було все нормально до цього випадку", - запевняла мама дітей.

 

Аби не потрапити в подібну ситуацію журналісти порталу rayonka.com запитали у сімейного лікаря Інни Городецької, з якого віку дозволяється їсти гриби дітям та чи взагалі варто це робити...

 

Гриби не для дітей
Приймаючи рішення зі скількох років можна давати дітям лісові гриби, потрібно пам'ятати про те, що в їх склад входять і отрути. Тому бувають випадки отруєння внаслідок з'їдання неїстівного гриба або через вживання надмірної їх кількості. Треба сказати, що від такого ніхто не застрахований. Малечі гриби краще взагалі не давати.

 

- Гриби дітям до 12 років не рекомендується давати в раціон харчування взагалі. Це нейтральний продукт, який в своєму складі немає корисних вітамінів чи мікроелементів. А з медичної точки зору гриби важко перетравлюються шлунком, вони "тяжкі" для підшлункової залози. Особисто я як мама сина, стежу, щоб моя дитина їх не вживала, хоча сама іноді люблю поласувати стравами з грибів, але купую їх та суто з ринку чи супермаркеті, - зазначає сімейний лікар Інна Городецька.

 

Чому ж говорять про шкоду грибів та особливу обережність при їх вживанні? Річ у тому, що вони засвоюються організмом важко. Виростаючи з землі гриби вбирають в себе токсичні речовини, які особливо чутливо сприймає організм дитини.

 

- Не варто прислухатися до думки “знаючих” сусідів та інших порадників про те, що у них діти їли гриби з двох років, і з ними все було в порядку. В одних продукт сприймається легко, в інших викликає розлад шлунку. Є непоодинокі випадки, коли батьки після вживання грибів відбувалися крапельницями, а їх малолітні діти помирали.

 

При легкій формі отруєння грибами спостерігається лише невелика слабкість та запаморочення. Некритичний стан характеризується тим, що до вищевказаного додаються різі в животі. При середній тяжкості також відчувається наростаючий біль, звуження зіниць і сильне слиновиділення. Важке отруєння проявляється не відразу, лише на наступний день, зазначають медики. Головне правило не панікувати та вчасно викликати лікаря.

 

Вагітні та годуючі жінки
Жінкам в такий період взагалі треба ставитися до харчування обережно. Від харчування безпосередньо залежить здоров'я не тільки мами, але й малюка, організм якого ще слабкий. Краще правило, яким можуть керуватися мами в такий час - їсти тільки те, щодо якості чого є абсолютна впевненість. При цьому в перші місяці лактації краще не проводити експериментів з їжею, а вживати лише здорову і легку до засвоєння їжу.

При бажанні можна скуштувати страву з промисловими шампіньйонами, які продаються в супермаркетах. Лісові гриби вживати вагітним і годуючим жінкам не рекомендується, - зауважує лікарка.

 

Перша допомога при отруєнні грибами

Найголовніше — терміново телефонуйте «103». Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля — 0,5 г/кг маси тіла). До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.

 

Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів. Ні у якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» — це може бути смертельно небезпечно. Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

 

ВАЖЛИВО! При будь-яких сумнівах не слід брати ці гриби до себе в кошик, оскільки небезпека смертельного отруєння дуже висока. Перші ознаки отруєння можуть проявлятися миттєво. Також спостерігається так звана відкладена реакція організму. Справа в тому, що отрути строчків впливають на організм людини комплексно.

 

В першу чергу вражається нервова система. Людина може відчувати сильне запаморочення, головний біль, зниження артеріального тиску. Надалі приєднуються симптоми ураження слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Це може проявитися сильним проносом, блювотою і різями кишечника. У довгостроковій перспективі, після достатнього накопичення отрути починають руйнувати клітини печінки і крові.

 

Будьте обачні, бережіть своє здоров'я, вживайте корисну їжу!

 

Довідково

ОТРУЙНИЙ СТРОЧОК ВЕСНЯНИЙ. Строчок звичайний — це один з найнебезпечніших представників грибного царства. Виростає практично повсюди і починає своє плодоношення в той період, коли інші види тільки готуються з'явитися над поверхнею землі, тобто в квітні-травні. У зв'язку з цим строчок весняний часто приймається за їстівний вид і активно збирається. В результаті цього не досвідчені грибники і члени їх сімей страждають від сильного отруєння.


ЗМОРШОК (СМОРЧОК)
Основний двійник в грибному світі строчка — це зморшок. Цей їстівний гриб відрізняється лише формою капелюшка. Вона має правильну яйцеподібну форму, в той час, як у отруйного строчка вона кругла.

 

Автор: Альона КОВАЛЬОВА

 

Підписуйтесь на канал Районки в Telegram, сторінку Районки в Facebook, спільнота в Viber

 

5
Супер
0
Сміх
4
Жах
2
Ганьба

 

 

Нет комментариев

Для того, чтобы добавить комментарий нужно войти на сайт. Если вы не зарегистрированы, это можно сделать здесь Регистрация.

Добавить комментарий
Комментарии публикуются только после проверки администратором сайта.

 

 

Новини за темою

Останні новини

 

 

 

 

 

 

 

Пологи (г.)